創潮酒坊

No.4018- Save Our Souls 2017 Sangiovese 紅酒

無二氧化硫添加的Sangiovese~~義大利拖斯卡尼的代表品種，落腳澳洲後什麼模樣?
甜美式的輕鬆易飲配上華麗的絨布酒標 ，跟Chianti那種開瓶充滿醬菜、醬油的傳統風格迥然不同。

No.4019- Save Our Souls 2016 Chardonnay 白酒

這款從酒標美到內在 ，在法國Jura有一批自然派，專門做一些細瘦又玄妙的Chardonnay，這種東西目前在台灣市場你仔細找還不少，但是通通很貴。

用喝黑皮諾的大杯子，酒不要太冰，仔細感受它有如Mosel頂尖生產者的鼠尾草香氣。

除了剛開瓶，其它沒有怪味。

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【酒莊介紹】

Jason Searle和William Bill downie兩人結識於Bass Phillip的葡萄園，當時他們一起跟在Phillip Jones後面幹活，熱愛自然風格的兩人從此一見終情互許終身，啊不~~成為知己。

於是一個從義大利見習回來，另一個從De Bortoli 畢業以後，這個叫Save Our Souls的興趣兼副牌就啟動了。

葡萄來自Yarra Valley 與Mornington Peninsula，近年最被討論的兩個澳洲冷涼產區，而透過與Jason Searle的聯手，Bill也可以在Pinot Noir之外做做其它有意思的品種。

1. 負擔得起。

2. 跳脫教課書上的釀造手法。

兩者加起來就是Save Our Souls(SOS)。

每款酒都很有趣~一起來段冒險吧。

(完整版)

https://www.facebook.com/…/1993…/permalink/2346214005436147/

葡萄來源叫Coldstream ：由James Halliday成立的Yarra Valley名莊。
釀酒師他叫：William Downie

William Downie什麼咖? 請點以下連結看看Yusen老師怎麼說~~
http://t.cn/EXoLwIl

🚫禁止酒駕~未滿18歲禁止喝酒~

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