創潮酒坊

No.3450【價格親民Dolcetto】

San Fereolo 2016 Dogliani Superiore

Dolcetto葡萄雖然因為甜美能食用，贏來「小甜甜」 （Dolcetto字面意思）的稱號，但是對葡萄農來說，小甜甜其實是虐待狂。不只在葡萄園裡難種難養，就連在酒廠裡都難做難釀。只有真心愛這品種的葡萄農，才願意花更多精神，把快樂帶給別人，痛苦留給自己。

這款生產者真心獻給大家的最可愛「小甜甜」，有鮮潤藍黑色漿果、紫羅蘭芬芳，偶爾帶點香料風味，單寧柔和、酸度鮮活，還帶著特色的杏仁味。

用不滿三十歲的較年輕葡萄樹果實以自然少干預作法只經鋼槽發酵完成的酒，儘管是做成適合年輕早喝的『立即享受』概念Dolcetto，卻在青春活潑、飽滿鮮活之外仍有遠超過同類的豐富和厚度。

2016，是Piemonte成熟度和品質都相當優異的年份，同款的2013年份則是獲得義大利權威酒評l’espresso給予18分（最高20分）超高評價的最佳CP值酒款。

【關於San Fereolo】

從小跟著知名政治評論家父親，悠轉於義大利西北，皮蒙Piemonte地區最頂尖酒窖、喝遍當地名酒的小女孩，長大後回到以Dolcetto品種聞名的Dogliani小鎮，買了一座小莊園和幾塊老藤葡萄園，花了二十幾年，從對種葡萄、釀酒一無所知，成為如今以自然動力種植和自然釀造聞名的Dogliani最佳風土詮釋者。

女莊主Nicoletta Bocca如今擁有的十多公頃葡萄園裡，有一大半是樹齡平均六、七十年、混有不同無性繁殖系、甚至無砧木嫁接的老樹葡萄園。搭配位於Dogliani村頂海拔逾五百公尺的獨特微氣候、富含石灰岩的土壤，加上葡萄園採自然動力種植，以原生酵母緩慢發酵，且每每不惜時間成本經漫長培養，讓她的酒總能在充滿鮮活果實風味外，還反映風土和年份特色，也往往有遠勝於同類的陳年潛力。

禁止酒駕~未滿18歲禁止喝酒~
禁止酒駕~未滿18歲禁止喝酒~
禁止酒駕~未滿18歲禁止喝酒~